Quel est le r么le d'un fournisseur dans l'h么鈥媡ellerie ?
Comme toutes les entreprises, les h么tels s'entourent de fournisseurs. Ces personnes morales ou physiques proposent un service ou un produit n茅cessaire au bon fonctionnement de l'茅tablissement. Elles peuvent intervenir ponctuellement ou de fa莽on r茅guli猫re selon le besoin. Dans le second cas, il est n茅cessaire de choisir le bon partenaire. Vous serez li茅 脿 un fournisseur internet via un abonnement, par exemple, et compterez sur la fiabilit茅 du r茅seau et son support technique en cas de probl猫me. Il serait tr猫s g锚nant pour vos clients de subir une coupure internet pendant le s茅jour, surtout pour les voyageurs d'affaires !
La gestion des fournisseurs en h么tellerie doit se r茅v茅ler efficace pour contribuer 脿 la stabilit茅 financi猫re de votre entreprise. De bonnes relations avec vos fournisseurs vous permettent d'茅tablir des liens de confiance et de b茅n茅ficier de meilleurs tarifs, r茅duisant ainsi les risques de retard de paiement et de non-conformit茅 des produits.
Les fournisseurs incontournables de l'h么tellerie
De la r茅ception 脿 la chambre d'h么tel, en passant par le restaurant, vous avez besoin de fournisseurs. Leurs sp茅cialit茅s d茅pendent du type de services h么teliers propos茅s, des comp茅tences du personnel que vous embauchez et du classement de l'h么tel. Tous les 茅tablissements ne proposent pas de spa ou de piscines, par exemple, qui font plut么t鈥� 鈥媝artie des services indispensables de l'h么tellerie de luxe.
Voici les principales activit茅s des fournisseurs indispensables dans le secteur de l'h么tellerie-restauration :
- Le mobilier, la d茅coration et les accessoires h么teliers (chambre, salle de bain, restaurant, espaces communs鈥�) ;
- La literie et la blanchisserie (linge, peignoirs, serviettes鈥�) ;
- Les 茅quipements de cuisine ;
- Les denr茅es alimentaires F&B ;
- Le nettoyage et la maintenance ;
- L'am茅nagement et l'entretien des ext茅rieurs ;
- Les fournisseurs d'茅nergie et de r茅seau internet.
Comment bien choisir ses fournisseurs en h么tellerie ?
Le choix d'un fournisseur en h么tellerie ne doit pas 锚tre fait au hasard. Parce qu'il peut devenir un partenaire de confiance et participer 脿 votre r茅ussite, suivez les 茅tapes suivantes.
D茅finir les besoins dans son h么tel
Premi猫re question : de quoi avez-vous besoin ? Quelles sont les comp茅tences d茅j脿 acquises par vos membres du personnel et lesquelles devez-vous aller chercher ailleurs ? Demandez-vous aussi quelles sont les obligations selon votre type d'h么tel, les types de chambres dont vous disposez, le type de cuisine que vous proposez鈥� Faites le point avec vos 茅quipes et d茅terminez un budget.
Analyser les diff茅rents fournisseurs
Listez et comparez les offres des diff茅rents fournisseurs en h么tellerie selon les crit猫res suivants :
- L'offre de service et les prix ;
- La localisation g茅ographique ;
- La qualit茅 du service client ;
- Les moyens 脿 disposition ;
- La r茅activit茅 et les d茅lais de livraison ;
- La d茅marche qualit茅 et environnementale ;
- Les avis clients en ligne.
Pour collecter ces donn茅es pr茅cieuses, tournez-vous vers les centrales de r茅f茅rencement et les annuaires sp茅cialis茅s en ligne. Demandez 茅galement leur opinion 脿 vos partenaires ou 脿 votre r茅seau de franchise (si vous 锚tes un h么tel franchis茅). Lancez des appels d'offres avec un cahier des charges d茅taill茅 afin de mener des enqu锚tes pr茅cises et d'avoir des tarifs au plus juste.
Tester plusieurs fournisseurs
Ne misez pas tout sur un seul fournisseur ! S'il peut vous fournir des prix avantageux, le pari reste risqu茅. En cas de probl猫me, vous vous retrouvez sans prestataire et devez en chercher un dans l'urgence. Il est plut么t conseill茅 de conserver une concurrence saine entre les diff茅rents fournisseurs en h么tellerie, tout en restant transparent avec chacun d'entre eux. Vous pouvez 茅galement relancer des appels d'offres tous les ans et en tester plusieurs avant de trouver le bon.
Fournisseur en h么tellerie : quelles sont les derni猫res tendances ?
Sur quels produits ou services miser pour am茅liorer l'exp茅rience client 脿 l'h么tel ? Si certains fournisseurs en h么tellerie sont essentiels au bon d茅roulement de votre activit茅, pensez 脿 ceux qui vous permettront de gagner du temps, de booster vos revenus et de vous d茅marquer ! Voici quelques tendances h么teli猫res 脿 conna卯tre.
La conciergerie digitale
Aujourd'hui dans le secteur de l'h么tellerie, le parcours client est digitalis茅. De la r茅servation de la chambre d'h么tel 脿 la commande au restaurant, les voyageurs appr茅cient l'autonomie conf茅r茅e par une application mobile d茅di茅e. Choisissez un fournisseur de conciergerie virtuelle comme Mews et faites gagner du temps 脿 tout le monde dans votre h么tel. Cette technologie avanc茅e fait office d'assistant personnel aux clients d'un h么tel. Elle fournit des informations pr茅cises, permet de proc茅der au check-in, de r茅server un restaurant, de commander au room service鈥� en toute autonomie !
Les produits durables et locaux
Seconde grande tendance h么teli猫re du moment : l'h么tel 茅co-responsable. Les clients prennent de plus en plus conscience des enjeux environnementaux et appr茅cient les 茅tablissements qui prennent des mesures pour limiter leur impact 茅cologique. Faites donc le choix de fournisseurs en h么tellerie selon leur d茅marche environnementale et pr茅f茅rez des produits durables, locaux et 茅co-con莽us. Soutenez l'茅conomie locale avec des partenaires 脿 proximit茅 de l'h么tel et choisissez des mat茅riaux plus sains pour les 茅quipements.
Vous cherchez les meilleurs fournisseurs et les meilleures technologies pour votre h么tel ? Mews vous accompagne dans toutes vos op茅rations h么teli猫res avec son logiciel de gestion PMS intelligent et connect茅. De la gestion des r茅servations au service d'茅tage, nous simplifions votre travail et renouvelons l'exp茅rience client en h么tellerie-restauration.
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